maanantai 2. heinäkuuta 2012

Vadelma-mansikkamuffinit

Vadelma-mansikkamuffineita.

Leivoin vadelma-mansikkamuffineita Otavan Makeat ja suolaiset muffinit -reseptikirjan Vadelmamuffinit kermaviilistä -ohjeella. Lisäsin vain muffineihin pakastevadelmien lisäksi tuoreita mansikoita.


Vadelmamuffinit kermaviilistä, n. 12 kpl

rasvaa muffinipeltiä varten
200 g vadelmia
120 g pehmeää voita
1 1/4 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl kermaviiliä
4 dl vehnäjauhoja
2 1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
pinnalle tomusokeria

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele muffinipellin syvennykset tai pane niihin paperivuoat. Puhdista tuoreet vadelmat tai anna pakastettujen vadelmien sulaa hieman.

2. Vatkaa voi ja sokeri kulhossa vaahdoksi. Sekoita joukkoon kananmuna ja kermaviili. Sekoita toisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja sooda. Lisää kuivat aineet voivaahdon joukkoon ja sekoita mahdollisimman vähän haarukkavatkaimella tai taikinakaapimella.

3. Annostele taikina muffinipellin syvennyksiin. Jätä hieman kohoamistilaa. Jaa vadelmat tasaisesti taikinan päälle ja paina niitä kevyesti. Paista muffineja uunin keskitasolla noin 25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ota muffinit uunista ja anna jäähtyä noin 5 minuuttia. Nosta muffinit syvennyksistä ja siirrä ritilälle jäähtymään. Sirottele pinnalle hieman tomusokeria.

1 kommentti:

  1. Hei!

    Olemme hiljattain lanseeranneet sivun Etsiresepti.fi, jossa käyttäjät voivat etsiä reseptejä satojentuhansien ruokasivujen ja ruokablogien joukosta.

    Olemme huomanneet, että sinun blogissasi on monta hyvää reseptiä ja haluaisimme ehdottaa sinulle, että käyt katsomassa ruokablogilistamme kärkeä tästä: http://www.etsiresepti.fi/ruokablogienk%C3%A4rki

    Meidät löydät myös Facebookista https://www.facebook.com/Etsiresepti. Jos haluat lisätä oman ruokablogisi listaan ja listata reseptisi Etsiresepti.fi hakemistoon (ilmaiseksi) sinun täytyy vain seurata ohjeita tästä: http://www.etsiresepti.fi/mene-mukaan-ruokablogien-k%C3%A4rkeen

    Konsepti on jo olemassa Suomessa, Ruotsissa, Tanskassa ja Norjassa. Meidän kauttamme blogit saavat päivittäin tuhansia vierailijoita, ja suosituimmat saavat viikoittain jopa yli 20 000 kävijää.

    Toivottavasti oma blogisi on pian listan kärjessä!

    Ystävällisin terveisin,

    Ann-Sofi
    Etsiresepti.fi, Hittarecept.se,
    Findeopskrifter.dk, Alleoppskrifter.no

    VastaaPoista