Unelmatorttu

Unelmatorttu koristeltuna kermavaahdolla, vadelmilla, vaahtokarkeilla ja strösselillä.

Ystävänpäivänä tarjosin kahvin kanssa unelmatorttua, jonka pohjan tein vanhan kotitalous-kirjani ohjeella. Täytteeksi halusin tavallisen banaanin ja kermavaahdon sijaan jotakin erilaista, joten laitoin kermavaahdon sekaan ranskankermaa ja pohjalle levitin lisäksi kaapista löytynyttä vadelmahilloa. Halutessasi voit koristella unelmatortun kermavaahdolla, marjoilla ja karkeilla, tai tarjota sen sellaisenaan.

Unelmatorttu sellaisenaan.

Unelmatorttu

4 kananmunaa
1 1/5dl sokeria
1rkl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
2rkl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta

Täyte:
1prk creme fraichea
2dl vispikermaa
1tl vaniliinisokeria
1/2prk vadelmahilloa


1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe.
2. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi (noin 5 minuuttia).
3. Lisää kuivat aineet siivilän läpi vaahtoon ja sekoita varovasti tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperilla päällystetylle korkeareunaiselle pellille.
4. Paista uunissa noin 8 minuuttia. Ripottele pellin kokoiselle leivinpaperille sokeria ja kumoa kypsä torttu sen päälle. Poista paistoleivinpaperi varovasti ja anna tortun jäähtyä.

5. Vaahdota vispikerma ja lisää vaniliinisokeri sekä creme fraiche sen joukkoon.
6. Levitä jäähtyneelle tortulle vadelmahilloa ja sen päälle kermavaahtoa.
7. Rullaa torttu leivinpaperin avulla rullalle ja jätä saumakohta tortun alle piiloon. Anna tortun jähmettyä leivinpaperiin käärittynä ja koristele kermavaahdolla, vadelmilla ja vaahtokarkeilla juuri ennen tarjoilua.

Unelmatorttu, vadelmia ja vaahtokarkkeja.